燒鴨
Tartelette de « Canard Laqué Cantonais » / Pickle Concombre / Sauce Hoi Sin

南乳炆豬手
Croustillant de pied de porc / Tofu fermenté rouge / Pomme fumée / Ail Noir

擔擔鮮魷
Encornet / Sauce Dan Dan / Cajou / Courgette

燒賣金甜菜頭
Siu Mai / Betterave / Jus de volaille au Shao Xing / Œuf de truite

腐皮卷
Cèpe / Caviar d’Aubergines / Coriandre / Peau de Tofu

花椒雞
Volaille / Raviole de Courge / Endive carmine / Oseille / Poivre Sichuan

湯圓
Tang Yuan Roquefort / Noix / Poire Noire

麥精
Topinambour Rôti / Champignons de Paris / Sésame noir / Lait de Soja Malté

紅棗可麗露
Canelé / Jujube

杏仁餅
Biscuit aux Amandes / 5 épices